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皂角刺里面含有黃酮苷、氨基酸、酚類等營養(yǎng)物質(zhì),豬肚內(nèi)含有一定的鈣、鐵、鎂、鈉、鉀元素,以及維生素A、維生素E,還有蛋白質(zhì)、脂肪成分。因此,適當食用皂角刺燉豬肚可以為身體補充部分營養(yǎng),有利于身體健康