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1、蛋白質,因為雞肉當中含有豐富的動物蛋白質,并且雞肉比較細膩,蛋白質吸收利用率會比較高,在補蛋白質方面的作用非常明顯。
2、鐵元素,在糾正缺鐵性貧血方面的作用也非常明顯。
3、從中醫(yī)食療的角度上來講其性味甘、溫,有一定的補陽的作用,對于陽氣虛所導致的四肢冰涼、沒有精神、精神倦怠的人,適當吃雞肉,通過補充陽氣而達到提振精力、強筋健骨的目的。