豌豆芽是市面上常見的一種蔬菜,并不具有所謂的食物毒素,也不會在攝入機體后產(chǎn)生反應(yīng)而對身體產(chǎn)生不利影響,因此,若是豌豆芽的形態(tài)正常,并未有變色、異味、發(fā)霉等情況,可以放心食用豌豆芽。
但若是出現(xiàn)變色、異味以及發(fā)霉等變質(zhì)情況,需要避免食用,此時豌豆芽已經(jīng)被細菌影響,含有大量的細菌毒素,會對胃腸道造成刺激,需要避免食用。
豌豆芽的營養(yǎng)價值比較高,含有豐富的維生素A、維生素C、鈣元素、鐵元素、磷元素,以及人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分,日常適量攝入有助于補充機體所需營養(yǎng)元素,有利于身體健康。
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